OBJET TECHNIQUE : 

D'après le philosophe des techniques Gilbert Simondon, l'objet technique se distingue de l'objet naturel en ce sens qu'il est "pensé et construit par l'homme", il "contient de l'humain et du naturel".
L'expression "objet technique" appartient au champ sémantique de la technologie.

Voir : Du mode d'existence des objets techniques, p.241-245

PRODUIT :

Un produit est un bien ou un service associé à une production, il est censé satisfaire un besoin, généralement moyennant un prix payé par l'utilisateur.
L'expression "produit" appartient au champ sémantique du marketing.

Les trois dimensions d'un produit sont :

1. sa dimension matérielle (ce qu'il est réellement, ses caractéristiques concrètes)
2. sa dimension fonctinnelle (ce à quoi il sert)
3. sa dimension d'image (la représentation mentale de ce que l'on pense dec celui-ci)

Voir : http://fr.wikipedia.org/wiki/Produit